La Fondation Alicia se consacre exclusivement à la recherche gastronomique, à la diffusion d'habitudes alimentaires saines et adéquates et, maintenant, à la apprendre à 300 enfants de 3 à 12 ans à cuisiner. Il s’agit d’une initiative menée à Pozuelo de Alarcón (Madrid). L’objectif principal est que les enfants apprennent à quel point il est facile de bien manger si on utilise des fruits et des légumes.
Les enfants ont préparé diverses brochettes avec des fruits comme des bananes, des fraises ou de la mangue, associées à des légumes et des épices. La vérité est qu'il est important d'impliquer davantage les enfants de la cuisine pour qu'ils acceptent les aliments. C'est un moyen d'éliminer, comme ils le disent dans les informations publiées dans le journal El País, les dégoûts absurdes de certains légumes. Les enfants ont apprécié les cours dispensés par les deux chefs appartenant à la Fondation Alicia, nous devons garder à l’esprit que cette fondation est appuyée par un grand nombre de chefs espagnols prestigieux, dont Ramón Freixa, Carme Ruscalleda, Joan Roca, etc. En outre, sa présidence est assurée par le prestigieux chef et numéro un du monde Ferrán Adrià.
Jaume Biarnés Digon et Marc Puig-Pey ont déjà joué à d’autres occasions avec des enfants catalans similaires, mais moins nombreux que dans cette classe spéciale réservée aux enfants madrilènes. Les deux chefs étaient très satisfaits du comportement et des préoccupations des enfants présentés. .
Des initiatives comme celle-ci aident les enfants à apprendre à bien manger. Jeter les bases d’une alimentation saine et équilibrée est une tâche très importante que nous devons tous accomplir. Nous espérons pouvoir assister à de nouvelles initiatives de cette nature qui permettront de réduire progressivement le problème. surpoids et obésité infantile.
