Plusieurs fois, nous cherchons et acceptons ravi tout le moderne et le roman, laissant de côté le classique pour regarder vieux et mauvais. Cela se produit dans tous les domaines de la vie et pourtant nos grand-mères savaient aussi ce qu’elles faisaient. Un exemple de ceci est cette recette traditionnelle que nous présentons aujourd'hui Ail blanc aux raisins.
C'est très rafraîchissanttrès nutritif et très savoureux. C’est un plat qui est connu dans de nombreuses régions du pays, avec des centaines de variantes. Nous avons choisi celle-ci car elle semble plus intéressante pour une femme enceinte que pour d’autres.
L'ail blanc avec des raisins nous donne les vitamines A, C, E, l'acide folique, le calcium, le magnésium, le cuivre, le phosphore et les oméga-3.
Les ingrédients
200 grammes de raisin noir, 150 grammes d'amandes crues sans peau broyée, 1/2 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, la miette d'un quart de pain dur, 1 tomate, eau, sel, eau froide
La préparation
Nous retirons la croûte du pain et imbibons la chapelure d'eau froide et la plaçons dans le bol où nous allons tout écraser.
Ajouter les amandes, les tomates, 1/2 gousse d’ail, une pincée de sel, le vinaigre, l’huile et un peu d’eau dans le même bol. On écrase tout jusqu'à l'obtention d'une pâte très fine.
Nous ajoutons de l’eau froide jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée de 3/4 à 1 litre environ. Nous essayons de nous habiller et d'ajouter plus si nous voyons que c'est exact.
Temps de préparation | 15 minutes de difficulté | Faible
Dégustation
Nous servons au froid au frigo jusqu'au moment de servir.
Nous mettons le Ail blanc dans des bols et nous distribuons dans chacun d'eux le raisins noirs très propre
Cette recette est classée dans ce que sont des soupes froides, elle peut donc être utilisée comme entrée, bien qu’il soit normal de la préparer au réfrigérateur et de la boire comme nous le faisons normalement avec le gaspacho.
