Aujourd’hui, dans le cadre de notre offre spéciale sur l’alimentation du nourrisson chez les bébés et plus encore, il est temps de continuer avec notre sélection de menus pour enfants. menu hebdomadaire pour les enfants de deux à trois ans.
À cet âge, les enfants mangent déjà tout, sauf peut-être des noix. L'introduction d'un fruit séché doit toujours être en petite quantité et suivie d'une observation, car ces aliments constituent l'un des plus grands risques d'allergie.
L’agence espagnole de sécurité alimentaire et de nutrition (AESAN) recommande de ne pas leur proposer fruits secs jusqu’à trois ans de l’enfant pour éviter d’éventuelles réactions allergiques. L'AEP note pour sa part qu'avant l'âge de cinq ans, il ne faut pas donner de noix entières (à cause du risque d'étouffement).
Outre ces considérations, et d’autres telles que celles de n'abuse pas des protéines Dans le régime quotidien, les menus pour enfants peuvent accueillir presque tout, comme on peut le voir dans le tableau.
En outre, n'importe lequel des repas principaux (ou des dîners en plus petites quantités) peut remplacer certaines des recettes que nous vous avons données pour les enfants de deux à trois ans, dont certains contiennent des noix. Nous devons donc vérifier avant ces aliments. Ils ne donnent pas d'allergie aux enfants. Même des recettes pour des enfants un peu plus âgés seraient également appropriées pour cet âge.
Un menu santé pour toute la famille
À cet âge, les enfants peuvent manger ce que toute la famille mange, mais pour cela, nous devrons modifier nos habitudes malsaines probables et tenir compte de certaines considérations.
L'idéal serait cuisiner avec peu d'huile (et c'est olive) et peu de sel. Nous devrions utiliser l'huile d'olive comme graisse principale, en utilisant le moins possible de graisse d'origine animale. Diminuez la consommation d'aliments frits (nous n'en incluons pas dans ce menu) et, s'ils sont utilisés, faites-les frire dans de l'huile d'olive.
Nous devons également surveiller et réduire la consommation de sel et, chaque fois que cela est possible, utiliser du sel iodé en petites quantités pour assaisonner les aliments.
Nous devons également promouvoir la consommation d’eau, d’une grande importance dans l’alimentation du nourrisson, au lieu des boissons sucrées et / ou pétillantes, à indice glycémique élevé. Nous avons également réduit la consommation de sucres raffinés, de sucreries, de pâtisseries et de collations.
Il est bon que le pain soit intégral et / ou riche en céréales. Les céréales du petit-déjeuner ou du muesli ne doivent pas être trop sucrées ni contenir de chocolat. La meilleure chose à faire est qu’ils sont basiques ou mélangés avec plusieurs céréales, type muesli. Les biscuits ne doivent pas être au chocolat non plus. La meilleure chose à faire est qu’elles sont faites maison, du type "Maria" ou "Digestive", riches en fibres et faibles en gras.
Besoins nutritionnels et aliments inclus dans le menu des enfants
Si nous résumons les quantités, le Besoins nutritionnels quotidiens des enfants de deux à trois ans ils sont:
Calories ... 1 300-1 400 Kcal / jour
Protéines… 30-40 grs / jour
Hydrates de carbone… . 130-180 grs / jour
Fat ... 45-55 grs / jour
Ce menu hebdomadaire comprend la prise de deux œufs par semaine, une portion et demie de légumineuses (la moyenne, des pois chiches cuits ou une salade ...), une autre de pâtes et une autre de riz, ainsi que de viande ou de poisson . Nous avons la viande cinq fois par semaine et nous incluons du poulet, de la dinde, du veau et du porc (il peut aussi s'agir de lapin), sans parties grasses.
Le poisson Il est pris trois fois par semaine, en alternant poisson bleu et poisson blanc (sole, merlu, merlan, coq, morue fraîche ...).
En ce qui concerne le poisson bleu, rappelez-vous qu’avant trois ans, il convient d’éviter les gros poissons; nous ne prendrons donc pas en compte les repas de l’empereur, du thon, du brochet ou du requin. D'un autre côté, ils peuvent être l'anchois, le maquereau, la sardine ou le saumon.
De la viande et du poisson, nous ne devrions pas penser à de grandes portions mais à petites quantités, moins de 100 grammes, pour avoir une idée, en calculant la taille approximative d'un demi-hamburger (ou un maigre s'il est maigre) ou la taille de trois bâtons de merlu (quantité de poisson équivalente à une portion de longe de merlu de la taille généralement vendu), etc.
En ce qui concerne le riz avec les fruits de mer, cela peut inclure des crevettes roses, des crevettes roses (ils ne mangeront pas la tête), sépia, calmars, palourdes, lotte ...
Nous incluons cinq portions de fruits et de légumes par jour, généralement une à chaque repas, bien que les quantités ne soient pas les mêmes que pour un adulte. Par conséquent, si, par exemple, un enfant mange une pomme ou une grosse poire pour un en-cas ou un dessert, deux rations pourraient être envisagées et un autre morceau supprimé du menu du jour.
En ce qui concerne le lait, un consommation quotidienne de lait de 500 millilitres par jourNous proposons donc un minimum de deux produits laitiers au menu, au petit-déjeuner et au goûter ou au dîner. Le verre de lait (environ 200 ml) peut être remplacé par un yogourt (naturellement non sucré). D'autres produits laitiers autres que le yogourt apportent le calcium nécessaire tout au long de la journée, par exemple du fromage frais.
Autres boissons incluses dans le menu sont jus naturelset excluent les jus sucrés et les boissons gazeuses. Les oranges sont les fruits les plus utilisés pour la fabrication des jus à la maison. Si vous optez pour des jus conditionnés, rappelez-vous que les plus sains sont ceux des fruits 100% pressés, qui sont généralement vendus à l’orange, à l’ananas et à la grenade. Évitez les nectars et autres variétés de moins bonne qualité.
Les sandwichs ou les toasts pour le déjeuner ou le goûter sont petits, ce qui équivaut à une tranche de pain (mais il est préférable de le préparer avec une miche de pain sans sel).
L'ordre quotidien dans lequel ces aliments sont offerts peut évidemment varier, à condition que nous conservions les quantités, que le petit-déjeuner soit complet et équilibré et qu'il n'en soit pas exagéré, car cela pourrait nuire au bon repos des enfants.
La consommation alimentaire de l'enfant sera de plus en plus influencée par les habitudes familiales et les personnes qui l'entourent. Nous devrons donc prendre soin de ce point et manger sainement, tout en garantissant des menus sains dans les cantines scolaires. Manger avec votre famille chaque fois que vous le pouvez nous fera partager d’autres bons moments avec les enfants.
En bref, cette menu hebdomadaire pour les enfants de deux à trois ans Il est conçu pour que vous puissiez déguster avec vos enfants un repas sain, même si chaque famille l’adapte à leurs coutumes et à leurs besoins.
