Après notre suggestion d’un canapé gratin pour l’apéritif et d’une entrée de poulpe avec patates douces, c’est le tour du plat principal de notre réunion de famille, et nous avons choisi de préparer un Veau au four avec garniture de purée de vanille, une recette de Noël, facile et délicieux.
Nous avons choisi de préparer ce plat avec un morceau de babillard de veau blanc, mais vous pouvez toujours préparer ce rôti avec une rondelle, un coin, une surlonge ou n’importe quelle bonne coupe à rôtir que vous trouverez dans votre boucherie. Il arôme doux de vanille de purée de pommes de terre et sauce au miel et au thym Ils accompagnent une viande tendre et savoureuse.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 morceau de babilla de veau blanc de 1,4 kg, 3 cuillères à soupe de miel, 1/2 cuillère à soupe de sauce soja, thym frais
- Pour la purée de vanille, 2 pommes de terre, 1 trait de crème liquide, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 gousse de vanille, sel
Comment faire du veau rôti au four avec une garniture de purée de vanille
À la purée, nous cuisons deux pommes de terre de bonne taille, pelées et coupées en morceaux pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, nous ouvrons la vanille en lui donnant une coupe longitudinale et en enlevant l’intérieur en grattant avec un couteau.
Une fois les pommes de terre cuites, on les égoutte et on les écrase à la fourchette dans un bol en ajoutant un trait de crème liquide et en mélangeant bien. Après ajouter le beurre et la vanilleen remuant énergiquement jusqu'à l'obtention d'une texture fine. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de la cuisson des pommes de terre.
Pour le veau, Nous préparons une marinade en mélangeant les graines de soja et le miel dans un bol et en vernissant le veau avec cette préparation. Dans une poêle bien chaude, faites dorer le morceau avant de le mettre au four dans un plat dans lequel on le laisse cuire pendant 1 heure et 15 minutes à 170º.
Ensuite, laissez la viande reposer 15 minutes au four et le filet. Avec le jus de cuisson et un peu plus de la marinade qu'il nous reste, on fait une sauceLaisser cuire dans une casserole avec quelques brins de thym pendant 5 minutes. Nous servons un cordon de sauce sur la viande et le reste dans une saucière séparée.
Temps de traitement | 2 heures
Difficulté | Recette facile
Dégustation
Cette Recette de rôti de bœuf au four avec garniture de purée de vanille Il est si riche et si simple que c’est sûrement une bonne option si vous osez le préparer lors d’une des réunions de famille qui se déroulera dans les prochains jours. Avec un dessert comme des poires en pâte feuilletée avec garniture surprise, un menu délicieux et inoubliable. Bonnes vacances à tous.
