Nous en entendons parler continuellement, car les vitamines sont des substances organiques nécessaires au bon fonctionnement de notre corps et de notre esprit. Pendant la grossesse et l’enfance, il est particulièrement important de disposer d’un apport suffisant en vitamine A; nous demandons donc aujourd’hui Quels sont les aliments riches en vitamine A et pourquoi ils nous conviennent.
La vitamine A aide à la formation et au maintien de dents, de tissus mous et d’os, de muqueuses et de peau sains. Comme il produit les pigments de la rétine de l'œil, il est également appelé "rétinol". Cette vitamine favorise une bonne vision (surtout dans des conditions de faible luminosité). Il peut également être nécessaire d’améliorer la fertilité, la grossesse et l’allaitement.
Ces vitamines stimulent le système immunitaire et aident à lutter contre les rhumes, augmentent la résistance aux infections des muqueuses telles que les yeux, les oreilles, la gorge, les poumons et la vessie. Pendant la grossesse, bon nombre de ces avantages ont également un impact sur le fœtus.
En outre, le type de provitamine A appelé bêta-carotène C'est un antioxydant, qui protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres, qui contribuent au développement de certaines maladies chroniques et jouent un rôle dans les processus de vieillissement. Cela pourrait réduire le risque de cancer.
La vitamine A est une vitamine liposoluble, c'est-à-dire qu'elle se dissout dans les graisses et les huiles et est stockée dans les tissus adipeux et dans le foie. Mais Dans quels aliments la vitamine A peut-elle être trouvée?
Aliments riches en vitamine A
La vitamine A se trouve dans les produits d'origine animale comme le bœuf, le poisson, la volaille, les œufs, le foie (bœuf, poulet, dinde ou poisson), les reins, l'huile de morue et les produits laitiers. Cependant, la plupart de ces sources ont une teneur élevée en graisses saturées et en cholestérol et leur consommation doit être limitée.
Un autre type, la provitamine A (un composé antioxydant qui se transforme en vitamine A lorsqu'elle pénètre dans notre corps), se trouve dans les aliments à base de plantes, tels que les fruits et les légumes: le plus commun est le bêta-carotène. Vous êtes sources végétales de bêta-carotène Ils n'ont pas de graisse ou de cholestérol et plus leur couleur est intense, plus leur teneur en bêta-carotène est élevée.
- Fruits orange vif et jaunes tels que melon cantaloup (jaune), pamplemousse ou pamplemousse, papaye, mangue et abricot.
- Légumes tels que les carottes (pas pour les bébés), les patates douces ou les patates douces (en particulier les variétés roses et jaunes), la citrouille et les courgettes.
- Le brocoli, les épinards, la laitue (en particulier les couleurs foncées, le vert et le rouge) et la plupart des légumes à feuilles vertes sont également des sources de bécarotène. Toutefois, rappelez-vous qu’en raison de sa teneur élevée en nitrates, il n’est pas recommandé de donner ces légumes à des bébés ou à de jeunes enfants.
- Les pois, le paprika, le poivron rouge et le poivre de Cayenne contiennent également de la vitamine A.
- Des herbes séchées telles que le persil, le basilic, l'aneth, l'origan ...
N'oubliez pas que si nous ne recevons pas assez de vitamine A, nous serons plus susceptibles de contracter des maladies infectieuses et d'avoir des problèmes de vision. Chez les enfants, cela est étrange et est dû à une faible consommation des nutriments mentionnés ou au fait que l’enfant fait un régime avec des proportions inadéquates de graisse ou de protéines.
Mais gardez aussi à l'esprit qu'un excès de vitamine A peut être nocif. Chez les nourrissons et les jeunes enfants, une consommation excessive de vitamine A peut provoquer une intoxication ou une hypervitaminose A, généralement lorsque des suppléments de vitamines riches en cette vitamine sont mal utilisés. Faites également attention aux crèmes contenant du rétinol, car elles ne conviennent pas aux bébés pour cette raison.
Pendant la grossesse, il ne faut pas non plus abuser de la vitamine A (qui est généralement causée par la mauvaise utilisation de suppléments et non par la consommation d'aliments), car l'excès de cette vitamine pourrait causer des anomalies congénitales et d'autres problèmes. Pensons qu'il existe des réserves de cette vitamine dans le foie et les tissus adipeux des femmes.
En bref, il est préférable de suivre un régime alimentaire normal et varié, qui comprend aliments végétaux riches en vitamine A, ce qui favorisera une absorption optimale de cette substance. Et ne prenez pas de suppléments inutiles sans ordonnance.
Photos | iStock et thebittenword.com sur Flickr-CC
Chez les bébés et plus | Carence en vitamine A chez les nourrissons et les enfants, Excès de vitamine A (intoxication ou hypervitaminose A) chez les nourrissons et les jeunes enfants, Vitamine A pour réduire le risque de fente palatine
