Il y a quelques décennies, le kiwi était un fruit exotique en Espagne et dans une grande partie du monde, mais il est aujourd'hui commun dans de nombreux pays et, heureusement, il est très proche. Mais Pourquoi le kiwi doit-il être sur notre table? Quelles sont les propriétés de cet aliment également appelé "fruit santé"?
Originaire de Chine, où il a poussé à l'état sauvage, le kiwi a commencé à se répandre au 20e siècle en Nouvelle-Zélande, aux États-Unis et en Europe dans les années 1960-1970, année de son arrivée en Espagne.
Il existe deux variétés principales, le kiwi vert et le kiwi jaune, doré ou "doré" (originaire de Nouvelle-Zélande), bien qu’il soit le premier au monde en raison de son importance dans la culture et de son prix le plus abordable. En fait, sa composition nutritionnelle et ses bienfaits sont très similaires, on pourrait dire que la plus grande différence est la couleur et le goût le plus sucré du kiwi jaune.
Kiwi Propriétés
Le kiwi a une valeur diététique élevée, potentialise les défenses de l'organisme, est un antioxydant et un anti-inflammatoire pouvant avoir des propriétés permettant de prévenir certaines maladies saisonnières.
Ce fruit a une teneur élevée en acide ascorbique (antioxydant), potassium, phosphore, magnésium et autres minéraux qui contribuent à une tension artérielle normale ... C'est très riche en vitamine C (Contient plus que des agrumes), qui protège les cellules de l'oxydation et aide à la défense en stimulant l'activité du système immunitaire (le kiwi jaune est plus riche en cette vitamine).
Le kiwi contient également beaucoup de vitamine E (protège la peau, aide à lutter contre les infections ...) et est également très riche en fibres. Il est donc idéal pour un bon transit intestinal et prévient les problèmes de constipation. Ce fruit est également une source naturelle d'acide folique, important pendant la grossesse (même avant la grossesse), la lactation et l'enfance.
Sa teneur élevée en enzymes digestives naturelles facilite la digestion et aide à digérer les protéines. Il est faible en cholestérol et son apport calorique est réduit.
Des idées pour manger du kiwi
Les kiwis peuvent être pelés et consommés directement en petits morceaux, coupés en deux et mangés avec une cuillère à thé ou les préparer de différentes manières qui les rendent plus attrayantes pour les enfants. Ils peuvent manger même les bébés lorsque l'alimentation complémentaire commence, à condition qu'ils aient été présents dans l'alimentation de la mère.
Ici on en laisse des idées qui donnent une touche spéciale au kiwi, même des bonbons et des "caprices" pour les occasions:
- Fruit Macédoine, combiné avec orange, ananas, raisins, pomme ...
- Brochettes de fruits
- Salade au kiwi, donnant une touche tropicale aux légumes
- Bonbons au kiwi: buñelos, tartes, biscuits ...
- Kiwi Mousse
- Gaspacho de Kiwi
- Slushies, fourrages, glaces, confitures ...
- Smoothie Kiwi et Pomme
- Smoothie pêche, pomme et kiwi
- Kiwis farcis au mascarpone et pomme croustillante
Donc, si nous voulons renforcer le système immunitaire de toute la famille et profiter d'un dessert sain et délicieux il ne faut pas oublier d'avoir des kiwis dans le bol de fruits. Nous les trouvons actuellement tout au long de l’année et sous différentes variétés. Il n’ya donc aucune excuse pour faire partie de nos cinq portions recommandées de fruits et de légumes par jour.
