La pomme de terre ou pomme de terre, originaire d’Amérique du Sud et cultivée dans le monde entier, a eu son Année internationale et plusieurs des fêtes nationales y sont célébrées. C'est l'un des aliments les plus consommés au monde et pourtant peu d'études l'ont associé à la grossesse. Mais la consommation excessive de pommes de terre avant la grossesse pourrait être liée à l'apparition du diabète gestationnel.
La cause en est la quantité élevée d’amidon ou de fécule de pomme de terre et la façon dont nous le digérons. L'amidon est un glucide complexe que le corps convertit en glucose, et les pommes de terre, en fonction de leur variété, sont des aliments faciles à digérer mais dont l'index glycémique est élevé, ce qui peut influer sur la glycémie.
Et, après sa digestion rapide, une grande quantité de glucose est libérée dans le sang et un dysfonctionnement ou une déplétion des cellules bêta productrices d'insuline est généré, ce qui génère le développement du diabète.
Comme nous le savons, le diabète gestationnel est une forme de diabète sucré provoqué par une femme enceinte, qui touche une femme sur dix. Comme les hormones sécrétées au cours de cette période interfèrent avec le travail que fait l'insuline pour obtenir du glucose dans les cellules, les taux de glucose sanguin sont supérieurs à la normale.
Jusqu'à présent, ils se connaissaient facteurs de risque pour une femme de souffrir de diabète gestationnel, comme les antécédents familiaux de diabète de type II, l'âge élevé des femmes, l'obésité, les antécédents de diabète gestationnel, le tabagisme au cours de la grossesse ... Faut-il ajouter à ces facteurs le fait que les pommes de terre sont très consommées?
C’est ce que suggère une étude observationnelle réalisée par des chercheurs de l’Institut national pour la santé des enfants et le développement humain, Eunice Kennedy Shriver et l’Université Harvard, aux États-Unis, publiée par le British Medical Journal. Il est intitulé "Consommation de pommes de terre avant la grossesse et risque de diabète sucré gestationnel" ("Consommation de pommes de terre avant la grossesse et risque de diabète sucré gestationnel").
Il s’agit d’une vaste étude de cohorte rétrospective menée auprès de plus de 15 000 femmes, qui conclut que La consommation de pommes de terre avant la grossesse est significativement et positivement associée au risque de souffrir de diabète gestationnel.
Ils ont analysé les pommes de terre (ainsi que d'autres aliments) sur quatre ans et les cas de diabète gestationnel diagnostiqué, en prenant en compte plusieurs facteurs de risque liés à ce problème métabolique.
Alors, dois-je arrêter de manger des pommes de terre pour prévenir le diabète gestationnel?
Nous avons déjà dit que la pomme de terre était l’un des aliments les plus consommés au monde. Nous les mangeons donc, mais nous les mangeons moins que quiconque, et nos lecteurs qui veulent être mères poseront sûrement la question suivante: Dois-je arrêter de manger des pommes de terre? Parce que ce tubercule est très riche en propriétés et bénéfique pour la santé, il est une source de fibres, de potassium, de vitamine C et de minéraux ... Et la réponse est: non.
Ce qui devrait être évité, si les conclusions de cette étude sont confirmées par une nouvelle intervention et des essais cliniques contrôlés, est de prendre trop de portions de pommes de terre par semaine. Le risque de développer un diabète pendant la grossesse augmente avec le nombre de rations prises par semaine (par exemple, 50% de risque supplémentaire pour les femmes qui consomment plus de cinq rations par semaine).
De plus, le remplacement de certaines portions de pommes de terre par d'autres légumes, légumineuses ou grains entiers était associé à un risque plus faible de diabète gestationnel.
Nous n’avons donc pas besoin de cesser de manger des pommes de terre et de faire une mise en garde: dans le cas des frites, elles ne nous feront pas très bien et que, dans l’étude, elles-mêmes soulignent que de petites portions suffisent à causer le même dommage potentiel à la nourriture. Femme. Rappelez-vous que la restauration rapide a été associée à une augmentation du diabète gestationnel et augmente également le risque d'obésité, de cholestérol ...
En bref, nous devons essayer de mener une vie saine, avant et pendant la grossesse. Pommes de terre, mieux cuites ou grillées et sans excès pour prévenir le diabète gestationnel, que les excès prennent leur péage. La combinaison de pommes de terre avec des légumes, de grains entiers et de légumineuses est une bonne option et le meilleur conseil consiste à maintenir un régime alimentaire varié et équilibré.
