Il y a plus d'un an, nous connaissions le lancement d'un yaourt à base de lait maternel provenant de la main de Puleva. Nous connaissons maintenant le projet de la clinique d'allaitement d'Alfaro Ruíz, à Alajuela (Costa Rica) produire de la crème anglaise, de la crème glacée, du fromage et d'autres dérivés avec du lait maternel comme matière première.
Ils entendent offrir la possibilité que les enfants de moins d'un an ne reçoivent aucun produit laitier dérivé du lait de vache (souvent les parents leur donnent un peu de crème glacée, un morceau de fromage ...) et satisfont toutes les mères qui veulent donner La meilleure nutrition pour vos enfants. Ils ont déjà réussi à faire de la crème anglaise avec du lait maternel et ils essaient maintenant différentes méthodes pour fabriquer des fromages. Luz Marina Argüello Villalobos, à l'initiative de l'initiative, déclare qu '«au Nicaragua, des problèmes économiques ont conduit à la production de fromage avec du lait maternel pour nourrir la famille. Ici, c’est sans but lucratif, l’intention est d’enseigner aux mères afin que chaque famille puisse fabriquer ces produits à la maison, en évitant toute contamination ».
Il dit également que tout le lait produit par une mère est consommé par le bébé, il peut donc être collecté et stocké pour la préparation de ces aliments.
Nous devons encore déterminer la durée de conservation du produit, analyser le lait et prendre les mesures nécessaires lors de sa manipulation pour éviter toute contamination. De nombreuses mères attendent avec impatience d'appliquer ce processus à la maison pour offrir à leurs enfants un meilleur régime alimentaire.
