C'est déjà l'été, il fait très chaud et être enceinte n'aide pas à refroidir.
Je veux présenter ceci soupe froide au melonC'est léger, savoureux et rafraîchissant. C'est un plat très riche en calcium, potassium, vitamine C et magnésium.
Ingrédients pour quatre personnes
1 melon, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 brins de menthe fraîche, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 citron, 1 yogourt naturel écrémé, du poivre moulu, du sel.
Préparation de la soupe au melon froid
Nous coupons le melon en deux, retirons les pépites d'un couteau, retirons la croûte entière et coupons-la en morceaux.
Nous introduisons la pulpe de melon dans un grand bol, ajoutons le yaourt et pilons au batteur électrique jusqu'à obtenir une soupe sans grumeaux.
Nous avons coupé le citron en deux, presser le jus et le filtrer. On lave la menthe, on la sèche, on la pèle et on la hache finement. Nous les ajoutons à la soupe de melon avec le jus de citron et nous écrasons à nouveau.
Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et du sucre au goût et écrasez à nouveau en ajoutant l'huile.
Réservez la soupe au réfrigérateur recouverte d'un film transparent jusqu'au moment de servir.
Temps de préparation | 15 minutes de difficulté | Faible
Dégustation
Nous servons la soupe très froide.
Nous pouvons goûter la soupe jusqu'à trouver le sel, le poivre et le sucre que nous aimons.
