Aujourd'hui nous présentons cette crème de carotte, un premier plat léger et excellent, qui nous aidera à démarrer n’importe quel menu, à la fois à midi et le soir.
Cette crème de carotte nous donne des glucides, l'iode (essentiel pendant la grossesse pour le bon fonctionnement des hormones thyroïdiennes impliquées dans la croissance du fœtus), pro-vitamine A, (contribue à la bonne croissance et au développement osseux et à la protection de l'organisme contre les infections), vitamine E, folates, vitamine B3, potassium, phosphore, magnésium et calcium.
Les ingrédients pour 4 personnes
1/2 kilo de carottes, 1 litre de bouillon de poulet, 1 branche de céleri, 1 petit oignon, 1/2 litre de lait écrémé, eau, persil, sel et poivre.
Préparation de crème de carotte
Nous nettoyons les carottes et les coupons en fines tranches. On nettoie le céleri, on enlève les nerfs et on le hache, on épluche l'oignon et on le hache.
Nous cuisinons le bouillon de poulet, les carottes, l'oignon et le céleri en tranches.
Lorsque les carottes sont tendres, nous les passons toutes dans le mélangeur jusqu'à obtention d'une fine purée.
Nous ajoutons le lait chaud, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Temps de préparation | 10 minutes
Temps de cuisson | 25 minutes
Difficulté | Faible
Dégustation
Nous servirons le crème de carotte avec du persil haché saupoudré sur le dessus.
Si nous n'avons pas de bouillon de poulet, nous pouvons le remplacer par un comprimé de bouillon et un litre d'eau.
Si nous voyons que pendant la cuisson nous manquons de liquide, nous pouvons ajouter plus de bouillon ou d’eau.
