Cette salade de riz C'est un plat très frais et très complet, il peut servir d'accompagnement, de plat unique. Aujourd’hui, nous avons choisi d’ajouter un Baies tibétaines goyi, qui sont très riches en antioxydants, et bien qu’ils soient secs, ils ne sont pas très sucrés et avec leur couleur rouge intense, ils donnent une touche très gaie à la salade. Rappelez-vous que devant le palais se trouve la vue qui aime la nourriture.
Cette salade très complète contribue à notre corps parmi beaucoup d'autres choses: caroténoïdes, zéaxanthine, vitamines B1, B3, C, sélénium, zinc, protéines, fibres, magnésium, potassium, phosphore et calcium.
Les ingrédients pour 4 personnes
5 tasses de riz, 2 tomates bien mûres, 12 olives noires désossées, 150 grammes de gouda, 1 poivron vert, oignons frais, 2 carottes, 2 cuillères à soupe de baies de Goji, quelques feuilles de persil, 1 citron, huile d'olive, sel, eau
La préparation
Nous faisons bouillir le riz dans de l'eau salée, laissez-le bouillir aussi longtemps que le recommande le fabricant.
Épluchez et hachez la pulpe de tomate très finement. Nous filettons les olives. Hachez le poivron, les carottes, l'oignon, le persil et le fromage.
Nous mettons tout dans un grand bol et ajoutons les baies de Goji.
Lorsque le riz est cuit, on le vide, on le fait passer rapidement dans de l'eau froide, on le jette dans un bol, on l'habille d'un peu d'huile et du jus de citron, on enlève, on teste et on rectifie le sel et l'assaisonnement si nécessaire.
Temps de préparation | 20 minutes Temps de cuisson | 20 minutes Difficulté | Faible
Dégustation
Nous restons au frigo jusqu'au moment de servir.
Nous pouvons le servir dans le même bol ou dans des bols individuels.
Si nous trouvons des baies de Goyi, nous pouvons les remplacer par des raisins secs.
