Selon des scientifiques suédois de l'Université de Göteborg les femmes enceintes qui consomment quotidiennement des légumes protègent le fœtus contre le diabète de type 1.
Les cas de diabète de type 1 chez les enfants ont considérablement augmenté au cours des cinq dernières années, ce qui en fait l'une des maladies chroniques les plus fréquentes chez les enfants. Il se produit lorsque certains anticorps présents dans le sang de l'enfant attaquent les cellules productrices d'insuline, créant une déficience de cette hormone qui doit être injectée quotidiennement.
La maladie a un facteur génétique, mais elle peut aussi être déclenchée par d'autres causes. Parfois, il n’est pas facile de détecter la maladie chez l’enfant car ses symptômes peuvent passer inaperçus.
Maintenant, nous sommes tous intéressés à prévenir une maladie chronique chez nos enfants et le fait de se nourrir pendant la grossesse peut être un excellent allié pour y parvenir.
La consommation quotidienne de légumes est essentielle pendant la grossesse, en accompagnement ou en salade. Ils apportent une grande contribution en vitamines et en minéraux, en plus des fibres qui aident à prévenir l'hypertension et à contrôler le diabète gestationnel.
Pendant la grossesse, la consommation de tous les légumes est recommandée. Les plus riches en fer sont les épinards, les blettes, les scaroles, l’ail, les brocolis, le persil, le chou, les artichauts, les betteraves, les radis et les poireaux; Les épinards, les blettes, la purée de pommes de terre, le chou, les betteraves rouges, les carottes, les asperges, les tomates et les avocats sont riches en fibres, tandis que ces trois derniers ainsi que la laitue sont riches en acide folique.
Même si on ne peut pas dire que les légumes eux-mêmes ont un effet protecteur, les experts associent la consommation de légumes par les femmes enceintes à un risque deux fois plus faible de diabète de type 1 chez les enfants. Vous savez donc qu'une assiette quotidienne de légumes pendant la grossesse apporte de grands avantages à la mère et au bébé.
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