La pyramide alimentaire est l'une des références en matière d'habitudes alimentaires saines, même si elle a connu des variations au fil des ans, résultat de nouvelles preuves scientifiques. Nos partenaires à Peques et plus réalisent les dernières critiques et propositions de changements pour la pyramide alimentaire.
Dans le groupe de révision, d'étude et de positionnement de l'Association espagnole des diététiciens et nutritionnistes (GREP-AEDN), discutez de la révision de certains points des pyramides. Ils offrent des recommandations qui affectent la position occupée jusqu'ici par certains aliments, au profit de la santé.
Voyons quels sont les possibles changements à la pyramide alimentaire, d’après les experts en nutrition, en ce qui concerne la position dans la pyramide et les autres recommandations à prendre en compte pour un mode de vie sain.
Changements proposés à la pyramide alimentaire
Le premier changement proposé par le GREP-AEDN se situe à la base de la pyramide, car ils sont favorables à ce qu'il soit occupé par des fruits, des légumes et des légumes, au lieu de céréales (avec leurs dérivés et tubercules).
Ce changement s'explique par le fait que les légumes sont les seuls aliments qui, jusqu'à présent, ont prouvé leur efficacité dans la prévention des maladies chroniques et qui sont également consommés moins que nécessaire, car nous n'atteignons pas la quantité recommandée de cinq portions de fruits et Légumes par jour.
Au lieu de cela, les céréales qui occupaient jusqu'à présent la première étape passeraient à la position suivante. Des études ont montré que toutes les céréales (comme beaucoup de celles vendues au petit-déjeuner) ne sont pas si saines et que le degré de raffinage des céréales a une association inverse avec la santé cardiovasculaire.
En ce qui concerne les céréales, le consommation de grains entiers et de certaines céréales que nous ignorons, comme le mil (d'origine africaine).
Comme toujours, le message en faveur d’une alimentation saine ne reste pas dans la pyramide et il faut sensibiliser la population à la nécessité de faire preuve de prudence et diminuer la consommation de gras trans et saturés et augmenter la consommation de grains entiers et de leurs produits dérivés. Il est important de reconnaître les «bonnes graisses», telles que l'huile d'olive et les noix.
L’eau, d’une importance primordiale dans l’alimentation des enfants, reste à la base de la pyramide et exclut tout type de boisson alcoolisée.
Les légumineuses seraient dans la même situation que les céréales, en fait nous les prenons deux fois par semaine.
En ce qui concerne les produits laitiers, une division claire est établie entre lait, yaourts, fromages frais d'une part, et le fromage durci, qui est un aliment riche en protéines, de l'autre. De même, il convient de signaler que ces aliments ne sont pas les seules sources de calcium, car les légumes à feuilles vertes, les noix, les graines de sésame et les sardines sont riches en ce minéral.
Les protéines animales peuvent être incluses chaque semaine mais ne consomment pas nécessairement ces produits tous les jours: viande (de préférence de la volaille), poisson, œufs, fromage séché. Et enfin (au sommet) tous les aliments inutiles sont placés et ne conviennent pas non plus aux soins de santé, tels que les pâtisseries, les snacks, les bonbons ...
Comme on le voit, les progrès de la recherche suggèrent modifications à la pyramide alimentaire actuelle, quelque chose que nous verrons bientôt mis en pratique ou du moins répandu avec de nouvelles images de ces pyramides en bonne santé.
