Nous continuons avec notre Spécial d'été avec les enfants et aujourd'hui nous allons commencer une série dans laquelle nous espérons vous donner des idées pour préparer des plats frais spécialement conçus pour les enfants.
En été, les besoins nutritionnels des enfants ne doivent pas être négligés, pas plus que, comme nous l'avons vu, l'importance d'une hydratation adéquate. Pour nous assurer que nous les couvrons, rien de mieux que de commencer le déjeuner et le dîner avec une délicieuse soupe froide ou un gaspacho.
Potages froids et gaspachos Elles regorgent d’eau, de vitamines et d’énergie naturelle, ce qui donnera aux enfants tout ce dont ils ont besoin pour jouer à des jeux, de la plage et du plein air. En plus du gaspacho, un plat aux multiples variantes qui ne peuvent pas manquer sur la table d’été, il existe de nombreuses soupes froides que nous pouvons réinventer pour remplir notre table de couleurs et de saveurs fraîches et appétissantes.
Soupe d'Hercule
C'est l'un de nos plats préférés de l'été et, en raison de son goût rafraîchissant et doux, les enfants l'aiment souvent. C'est une variante du tzatziki grec classique à base d'ail, de yogourt et de concombre que nous préparons à la maison et que nous appelons Soupe d'HerculeEh bien, nous avons dit que c’était ce que le célèbre héros avait pris pour rester en forme.
Nous ne mettons généralement pas l'ail, pour le rendre plus doux pour les enfants et nous calculons un concombre moyen et un yaourt naturel non sucré par dîner. L'astuce consiste à battre les ingrédients au lieu de râper le concombre, ce qui ressemblera à une soupe épaisse. Il est assaisonné de sel et garni de quelques feuilles de menthe ou de persil haché.
Il présente de nombreux avantages: il contient des vitamines du concombre, des protéines de yogourt, est digestif et se fait en trois minutes. Il n’ya donc aucune excuse pour ne pas commencer le repas avec un plat rafraîchissant et nutritif.
Notre truc visuel est de mettre, en plus des feuilles vertes ci-dessus, quelques flocons de sel rose ou de sel noir, de sorte que l’effet soit vraiment beau et ouvre l’appétit.
Pouvons changer le concombre pour le melon et il est également très riche, ajoutant une touche de citron et décoré avec du jambon grillé ou des amandes frites.
Soupe de tomate
Pour varier le gaspacho typique, nous pouvons préparer ce soupe froide aux tomates, légume mais très succulent, que vous pouvez boire chaud mais vraiment froid est délicieux.
Une tranche de pain est frit par tête et mis de côté. Nous allons utiliser une cuillère à soupe d'huile extra vierge par personne. Dans cette même huile, sont frits un ail, un demi échalote et une cuillère à soupe de poivron vert haché par le diner. À cela s’ajoute, une fois que la couleur est dorée, trois tomates poires coupées en dés par personne ou l’équivalent d’un verre de tomate crue broyée. Il se laisse faire sans perdre sa couleur. Ensuite, le pain est ajouté et tout passe dans le mélangeur, en ajoutant de l'eau jusqu'à ce qu'il soit liquide mais pas grumeleux.
On peut le prendre chaud, avec des croûtons de pain, mais en été, il est délicieux froid, avec un jambon haché, un œuf à la coque ou du saumon fumé.
Gazpachuelo pour enfants
Il gazpachuelo C'était l'un des plats que ma grand-mère avait préparés, complètement différent de la cuisine habituelle de ma maison. Surprenant et délicieux, particulièrement adapté pour la préparation avec du poisson de roche que nous pouvons acheter très frais dans les zones côtières. Nous pouvons le préparer adapté comme gaspachuelo des enfants, en évitant l’oeuf cru mais en obtenant un goût délicieux également.
Cuire le poisson, par exemple, gratter, jusqu'à ce que vous obteniez toute la saveur. Ensuite, nous filtrons complètement le poisson et le jetons, car il a de nombreuses éraflures. Dans le bouillon, nous préparons des tranches de pommes de terre et à la fin, nous ajoutons des crevettes pelées et un dilué de jaune d'oeuf pour chaque enfant. Le plat original est fait avec de la mayonnaise mélangée au bouillon, mais pour les enfants, il est généralement préférable de ne pas utiliser d'œuf cru, je vous donne donc la possibilité de choisir un jaune d'œuf qui est également très riche.
La soupe, pleine de saveur de la mer, se prend fraîche, garnie du blanc d'oeuf cuit très haché. Nous pouvons également passer par le mélangeur à la fin, si l'enfant peut être dérangé par des trébuchements ou des textures, il sera tout aussi riche.
Il n'y a aucune excuse pour ne pas prendre une bonne soupe froide ou un gaspacho en été, original, chaque jour un jour différent, plein de nutriments et d’un goût rafraîchissant. J'espère que ces nouvelles recettes pour enfants vous inciteront à les préparer, à rechercher plus de plats, à expérimenter et à ne pas céder à la paresse. La plupart des soupes froides sont préparées sans trop de travail en cuisine et nous aideront à maintenir un régime alimentaire équilibré pour nos enfants et à être en pleine santé.
