Nous avons déjà vu quelques recettes pour les enfants plus âgés et nous revenons aujourd’hui avec de nouvelles entrées, simples et riches. recettes pour enfants à partir de trois ans, quand toute la famille peut profiter du même menu.
Aujourd'hui, nous vous proposons une assiette de légumineuses, une salade de lentilles (comme plat principal) et une autre de poisson avec une forme très spéciale qui ravira les petits aussi pour leur apparence (et ils disent qu'ils mangent par les yeux ...)
Nous aimons nous rappeler que pour les deux plats, il sera préférable que les personnes plus âgées ajoutent plus de sel à notre nourriture si nous le jugeons nécessaire, mais il est bon de cuisiner avec un peu de sel pour que les enfants s'habituent à manger plus sainement et ils ne le manqueront pas. . Il sera également intéressant pour nous de réduire la teneur en sel de notre menu.
Salade De Lentilles
La salade de lentilles peut être consommée comme entrée ou comme plat principalCela dépendra de la quantité et de l’ajout de certains ingrédients qui en feront un plat plus complet. Nous allons considérer la salade de lentilles comme un plat principal, une recette très attrayante, particulièrement en été, lorsque les légumes chauds sont laissés pour être moins aimés.
N'oubliez pas que les lentilles sont très riches en minéraux tels que le fer et le calcium, ainsi que en vitamines. Elles sont donc particulièrement intéressantes pour l'alimentation des enfants.
Nous l’avons consommé cet été à plusieurs reprises, c’est très simple à faire et il nous faut ingrédients habituels dans le garde-manger: lentilles, tomates, poivrons, œufs, longe de jambon ou de porc, pommes de terre (facultatif), olives, maïs. Pour assaisonner la salade froide ou tiède, de l'huile d'olive et un peu de sel suffiront.
Il faut laisser tremper les lentilles la nuit précédente, sauf si elles sont de bonne qualité et ne nécessitent pas de trempage. Ils peuvent être placés dans l'autocuiseur à côté des pommes de terre (qui fournissent des glucides) et de quelques morceaux de viande maigre ou de jambon si on préfère les faire cuire.
Il y a aussi la possibilité de utiliser des lentilles cuites ils vendent dans des bateaux, le naturel (la version rapide de cette recette consiste à utiliser des lentilles de ce type et à exclure les pommes de terre qui ont également besoin de cuisson).
Nous allons également préparer des œufs durs, en nous rappelant qu’il s’agit d’un aliment très allergène (en particulier de celui qui est limpide) et que son introduction dans le régime alimentaire des enfants n’est pas recommandée avant ses 12 mois.
Une fois les ingrédients refroidis, on peut ajouter le reste des ingrédients, qui sont essentiellement légumes frais (maïs, tomates hachées, poivre qui pourrait aussi être grillé, quelques olives hachées sans os et taquitos au jambon cuit ou cuit si nous n’avons pas mis de viande maigre dans le pot (pour ne pas accumuler trop de protéines d’origine animale). d'olive et une pincée de sel (facultatif), et à manger!
Pour une autre idée de la salade de lentilles, vous pouvez consulter cet article consacré aux recettes pour femmes enceintes et cette autre sélection de recettes fraîches à base de légumineuses.
Purée de poisson
Nous allons faire un poisson en puréePour ce dont nous avons besoin du poisson blanc (le merlu va très bien), des fromages, de la purée de pommes de terre, de l'huile, du sel et des tomates (ou des pois bouillis), du concombre et une olive pour décorer le plat.
Rappelons que le poisson blanc n’est pas très gras (ne dépasse pas 2%) et qu’il est plus digeste que le bleu. Ils n’ont pas non plus le problème que certains poissons bleus ont pour contamination par le mercure.
Le principal avantage du poisson blanc est qu’il contient peu de graisses et de calories, ainsi que beaucoup de protéines. Ce sont ces propriétés qui en font un aliment hautement recommandé pour les enfants. Sa viande maigre se digère facilement et procure de nombreux bienfaits pour la santé. Tous les poissons blancs ont une haute valeur nutritive et sont riches en vitamines B et en iode.
Cette recette nécessite un peu plus d’élaboration, bien que vous pouvez faire une version "rustique" sans avoir à donner la purée de poisson. Nous faisons cuire le poisson avec un peu de sel et, quand il est prêt, nous le retirons de l’eau (réserve le bouillon) et nous l’écrillons soigneusement pour qu’il ne reste ni os ni peau. Nous coupons des fromages (ou des tranches de fromage) pour les mélanger avec le poisson.
Avec le bouillon et les pommes de terre, nous ferons la purée, en ajoutant un peu d'huile d'olive ou de beurre, en essayant de l'épaissir. Nous allons l'étaler sur un linge humide et placer le mélange de poisson au centre. Nous roulons la purée et le mélange pour qu’ils s’assemblent bien et nous allons lui donner une forme allongée. Détendez-vous et placez la purée de poisson dans un plat allongé.
Une fois à la source, nous pouvons modéliser un peu plus pour forme de poisson. On peut faire un œil avec une olive, les écailles avec des tranches de concombre superposées et des tomates cerises (ou des pois bouillis) feront office de bulles. Mangeons, marins!
Enfin, nous vous rappelons que la semaine dernière, nous avons vu différentes recettes pour les enfants de deux à trois ans, et précédemment pour les plus jeunes. De cette façon, personne ne sera laissé sans son menu.
Nous espérons avoir offert de bons idées de recettes pour les enfants de trois ans, quand l’habitude est que les plus petits mangent déjà la même chose que le reste de la famille. Bientôt, nous continuerons avec plus de sujets dans notre Spécial sur l'alimentation du nourrisson.
Photos | phil41dean, par Joe Photo sur Flickr-CC Chez les bébés et plus | Alimentation spéciale pour nourrissons: recettes pour les enfants de moins d'un an (II), Alimentation spéciale pour nourrissons: recettes pour les enfants de moins d'un an (I), Collations santé (II), (I)
