C'est un minéral auquel on ne prête pas beaucoup d'attention, mais nous devrions le faire. Lors de la grossesse, un supplément d'acide folique (même un mois avant) et d'iode est recommandé tout au long de la grossesse, car il a été prouvé que l'iode pendant la grossesse est essentiel pour le développement du cerveau du bébé.
Il est également recommandé pendant la période d'allaitement en raison de son manque, ce qui peut avoir des conséquences sur la santé de nos enfants, telles que goitre, hypothyroïdie, retard de croissance, strabisme et déficience intellectuelle et psychomotrice.
Plusieurs études ont permis de mettre en évidence les effets du déficit en iode pendant la grossesse et l’allaitement. Ce dernier a été réalisé par une équipe de recherche de l’Université de Grenade appartenant au projet européen Nutrimenthe.
Selon cette dernière, les enfants nés de mères avec une carence en iode pendant la grossesse avaient 8 ans un QI trois points plus bas que d’autres, ainsi qu’une moins bonne capacité de lecture à neuf ans.
L'iode est essentiel à la croissance, au développement du cerveau, à la synthèse des hormones thyroïdiennes et à la régulation de nombreux processus métaboliques dans le corps. C'est pourquoi son déficit affecte le développement psychomoteur et intellectuel de l'enfant, qui est d'ailleurs très élevé en Espagne.
Mais juste comme lui l'iode pendant la grossesse est essentiel pour le développement du cerveau du bébéet pendant l'allaitement, il est également important de maintenir des niveaux adéquats d'iode pendant l'enfance, stade auquel le cerveau continue à se développer. C'est pourquoi nous devons veiller à ne pas manquer l'alimentation de nos enfants lorsqu'ils commencent par incorporer des aliments solides.
Quels aliments sont une source d'iode? On le trouve dans le sel iodé (attention aux excès), le lait, les légumes et principalement les fruits de mer et les poissons de mer, deux à trois fois par semaine.
